抹茶の歴史」カテゴリーアーカイブ

抹茶とは・・・?いまやスイーツには欠かせない抹茶味。和菓子だけでなく、ケーキやアイス、クッキーなどにも大人気の和のペーストの歴史♪

喫茶の風習は元々中国の唐代から宋代にかけて発展したものです。8世紀頃、中国の陸羽が著した『茶経』(ちゃきょう)には茶の効能や用法が詳しく記されていますが、これは固形茶を粉末にして鍑(現在の茶釜の祖先)で煎じる団茶法でした … 続きを読む